Arroz Blanco con Elote y Chile Poblano
Arroz Blanco con Elote y Chile Poblano es un antojito o guarnición muy mexicano que tiene una historia muy interesante, ya que su origen se remonta al año 1964 que nos dejó la idea de usar arroz blanco de esta manera. Éste puede acompañarse según el gusto del comensal con diferentes ingredientes como carnes, pescados, entre otros. Se puede preparar en un comal, sartén u olla.
Raciones: 4 Personas
Calorías: 273kcal
Cost: 2$
Utensilios
- 1 Olla
- Cubiertos
- Platos
Ingredientes
- 3/4 Barrita de mantequilla
- 2 Cdas de aceite
- 1 Taza de arroz Previamente remojado, enjuagado y escurrido
- 1 Diente de ajo
- 1 Cebolla partida a la mitad
- 1 Taza de Granos de elote tiernos
- 1 Chile poblano en tiras
- 3 Tazas de agua o consomé
Elaboración paso a paso
- 1. Después de remojado el arroz en una olla con agua caliente, lavar tres veces para disminuir el almidón, dejarlo reposar en un tamiz fino y reservar.
- 2. Calentar en una olla o comal la mantequilla junto con el aceite a fuego medio. Agregar las cebollas y el ajo (hasta que las primeras estén cristalinas). Agregar las tiras de chile poblano (saltear con la cebolla y el ajo). Agregar los elotes y el arroz, remover.
- 3. Mover con una cuchara de madera de vez en cuando para guisar los ingredientes de forma uniforme, hasta que el arroz tome un color amarillo.
- 4. Agrega el agua o consomé. Tapar la cacerola y cocinar durante 15 minutos a fuego bajo.
- 5. Sirva y disfrute de un delicioso plato, económico y con alto valor nutricional, que por lo práctico le da ventajas y tiempo.
Notas
Arroz Blanco con Elote y Chile Poblano constituye un plato clásico dentro de la comida mexicana, ya que es variable, ya sea como un alimento completo o como un antojito. Sin embargo, por lo general se consume en el almuerzo o en la cena.
Puede servir de acompañante para alguna proteína como carne de res, cerdo, pollo, pescado, o chorizo. En ciertos establecimientos de comida o restaurantes suelen acompañarse con cubitos de queso panela.