Arroz Blanco a la Mexicana
Arroz Blanco a la Mexicana es una entrada o cena muy mexicana que tiene una historia muy interesante, ya que su origen se remonta al siglo XVI, que nos dejó la idea de usar un arroz blanco y fresco en todo México. Este puede acompañarse según el gusto del comensal con diferentes ingredientes como carne, chorizo, frijoles, entre otros. Existen muchas recetas donde este platillo sirve como acompañante y se puede preparar en una olla, cacerola o sartén.
Raciones: 4 Personas
Calorías: 236kcal
Cost: 3$
Utensilios
- 1 Olla
- 1 Licuadora
- Cubiertos
Ingredientes
- 1 Taza de arroz
- 1/2 Taza de agua fría
- 1 ½ Taza de agua caliente
- 1 Diente de ajo pequeño
- 3 Cdas de cebolla blanca
- 2 Cdas de aceite vegetal
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- 1. En un recipiente con agua tibia colocar el arroz, dejarlo reposar por 15 minutos. Transcurrido el tiempo, escurra el arroz y enjuague con agua hasta que salga transparente. Reservar
- 2. Agregar en la licuadora la cebolla, el ajo, ½ taza de agua y licuar hasta obtener una pasta suave. Reservar.
- 3. Colocar aceite vegetal a una cacerola a fuego medio alto; agrega el arroz, revolviendo constantemente por 12 minutos, retirar el excedente de aceite. Agregar la pasta que se reservó en la licuadora.
- 4. Añadir el agua caliente, el perejil y el chile Serrano y unas gotas de jugo de limón. Cuando hierva, lleve el fuego a lo más bajo, sazone con sal y mantenga tapado, por 20 minutos.
- 5. Transcurrido el tiempo, el agua debió absorberse, el arroz estará cocinado y suave. Retira del fuego y reposar. Retirar las ramas de perejil y servir. Se puede acompañar con carne de res, cerdo o pollo. También se puede acompañar con salsas picante o guacamole.
Notas
Arroz Blanco a la Mexicana constituye un plato clásico dentro de la comida mexicana, ya que es versátil y puede consumirse a cualquier hora del día como un alimento completo o en la cena. Sin embargo, por lo general se consume como entrada. Puede ir acompañado de alguna proteína como carne de res, pollo, chorizos. En ciertos establecimientos de comida o restaurantes suelen acompañarse con chiles, frijoles refritos, salsas, entre otros.