Palanqueta de Cacahuate
Palanqueta de Cacahuate es un dulce típico de México, que principalmente se hacía con maíz molido y tostado, mezclado con miel de abejas para celebrar "papaquilizilhuitl" que es la feria del maíz. Su noptoviene de la voz "papaquili" que significa "feliz o alegre". Éste es un dulce típico que realza la tradición de la cocina mexicana, y que se ha internacionalizado, ya que podemos encontrarlo en muchos países como Venezuela.
Raciones: 6 Personas
Calorías: 230kcal
Cost: 5$
Utensilios
- 1 Papel Celofán
- 1 Pala de cocina de plástico
- 1 Olla
- Cubiertos
Ingredientes
- 1/4 Taza de agua
- 1/2 Taza de azúcar mascabado
- 2 Cdas de piloncillo
- 2 Cdas de miel de maíz
- 2 Tazas de cacahuates pelados
- 40 Gramos de margarina
Elaboración paso a paso
- 1. En una olla calienta el agua a fuego alto y agrega el azúcar, la miel de maíz y el piloncillo. Mueve todo muy bien con ayuda de una cuchara hasta que se disuelva todo. Cocina hasta formar un caramelo.
- 2. Agrega los cacahuates y la mantequilla. Revuelve todo muy bien para que todo el cacahuate o maní se una con el caramelo y retira del fuego rápidamente.
- 3. Agrega la mezcla sobre un molde previamente engrasado y procura que todo quede compacto con ayuda de una pala de cocina de plástico.
- 4. Luego corta con un cuchillo húmedo en rectángulos medianos y deja enfriar.
- 5. Envuelve con papel celofán cada una de las palanquetas y guárdalas en una bolsa de plástico bien cerrada. Ya están listas las palanquetas para degustar en un momento especial, acompañado de un buen chocolate caliente o alguna bebida de tu preferencia.
Notas
Palanqueta de cacahuate es un dulce muy típico de México y muy popular, conocido a nivel mundial por su rico sabor y también por ser un dulce saludable por las propiedades que posee el cacahuate o maní. De igual forma es ideal para regalar a familiares o amigos en días especiales. Además es una receta ideal para las meriendas o festividades. Así que se puede consumir como un delicioso postre acompañado de un rico chocolate caliente, café o atole.