Cocadas
¡Estas cocadas mexicanas son muy fáciles de hacer con anticipación! Se pueden almacenar a temperatura ambiente en un recipiente hermético hasta por 4 días, ¡haciendo que esto se ajuste fácilmente a tu horario sin importar cuán ocupado estés! ¡Las cocadas son totalmente aptas para niños por sí solas! ¡Estos dulces y masticables dulces de coco son perfectos para empacar en loncheras, ir de picnic o llevar a una cena! Esta receta es perfecta para cocineros principiantes porque es muy fácil. Y es una excelente receta para que los niños experimenten y se sientan más cómodos con los nuevos sabores, ¡lo que significa que es más probable que la coman!
Raciones: 24 cocadas
Calorías: 142kcal
Utensilios
- Horno
- Bandeja para hornear
- Papel pergamino
- Cuchara de madera
- Tazón grande
Ingredientes
- Bolsa de 14 oz de coco rallado (o 5 1/3 tazas)
- 13.4 onzas de dulce de leche
- 2 oz de nueces de macadamia picadas (o 1/2 taza)
Elaboración paso a paso
- 1. Precalienta el horno a 350 F.
- 2. Cubre una bandeja para hornear con borde con papel pergamino y reserva.
- 3. En un tazón grande para mezclar, combine el coco rallado, el dulce de leche y las nueces de macademia picadas.
- 4. Usando una cuchara de madera resistente, mezcla hasta que esté bien combinado. Quedará espeso, sigue mezclando hasta que esté todo combinado.
- 5. Con una cuchara mediana para galletas (o usando 2 cucharadas a la vez), forma aproximadamente 24 bolas.
- 6. Coloca las cocadas a 1" de distancia en la bandeja para hornear preparada.
- 7. Hornea durante 15-18 minutos, o hasta que comience a dorarse. No estarán completamente firmes.
- 8. Enfriar en la sartén durante 5 minutos.
- 9. Retira a una rejilla para enfriar completamente.
Notas
- Puedes omitir las nueces de macademia si eres alérgico.
- Puedes sustituir el dulce de leche por leche condensada azucarada, pero ten en cuenta que las cocadas tendrán un color más claro.
- Guarda las cocadas terminadas y enfriadas en un recipiente hermético hasta por 4 días.