Los Panuchos son un antojito mexicano que tiene una historia muy interesante, ya que su origen se dio a mediado del siglo XIX con los viajeros procedente del camino real, al principio fue un pan relleno de frijoles colados y huevo cocido con el tiempo se llamó panucho y ahora son tortillas de maíz, también llamado bocadillo.
Tiempo de preparación1 horah
Tiempo de cocción15 minutosmin
Plato: Pan
Cocina: Mexicana
Etiqueta: Pan
Raciones: 4Personas
Calorías: 239kcal
Cost: 10$
Utensilios
2 Sartenes
1 Bowl
1 Plato
1 Cuchillo
Ingredientes
500Gramos de masa de maíz
1Tazade Frijoles negros refritos
1Pechuga de pollo
1/2Tazade vinagre
1Cebolla morada
Aceite o manteca
Sal al gusto
Elaboración paso a paso
1. Los frijoles refritos deben estar hechos una pasta. Si no es así, aplastarlos con ayuda de un tenedor para que tengan la consistencia deseada para esta receta.
2. Deshebrar el pollo
3. En un bowl con vinagre, colocar la cebolla picada finamente, pasada por agua caliente, agregar el pollo, y el chile habanero.
4. Formar una bolita con las manos. Aplástala haciendo presión sobre una superficie dura. Te recomendamos dejar la tortilla un poco más gruesa de lo normal (4-5 mm)
5. Coloca sobre un comal caliente, sin aceite y cuece por los dos lados, retira. Corta la tortilla por la mitad como si fuese una bolsita, rellenar con los frijoles y cerrarla por los bordes.
6. En una sartén con aceite caliente freírlas hasta que estén crujientes retirarlas y colocarle en toallas de papel
7. Sirve en un plato colocar un poco de pollo, cebolla morada, y salsa picante sí gusta.