Sopa de fideo
Ten cuidado de no quemar la pasta. La sopa de fideo (sopa de fideos mexicana) se cocina rápidamente debido a los finos fideos vermicelli. Esta receta usa tomates, cebolla y ajo. Puedes omitir todos estos ingredientes y usar una lata de salsa de tomate en su lugar. Es lo suficientemente ligera y saludable para comer entre el almuerzo y la cena. Esta es una receta muy básica. ¡Ajústalo para que también sea un favorito en tu hogar!
Raciones: 4 personas
Calorías: 106kcal
Utensilios
- Licuadora
- Recipiente
- Olla
Ingredientes
- 4 tomates
- 1/4 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1/2 taza de agua lo suficiente para licuar
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 paquete de fideos vemicelli de 7 oz
- 6 tazas de caldo de pollo
- 1/2 cucharadita de sal
- Pizca de pimienta
Elaboración paso a paso
- 1. Coloca los tomates, la cebolla, el ajo y el agua en la licuadora. Mezclar hasta que esté suave.
- 2. En una olla, calienta el aceite. Agrega los fideos vermicelli y tuéstalos ligeramente. Unos 3-4 minutos. No dejes que se quemen.
- 3. Agrega la mezcla de tomate a la olla junto con el caldo de pollo, sal y pimienta.Llevar a hervir. Dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos más hasta que los fideos estén tiernos.
- 4. Servir y disfrutar.
Notas
- Agrega más agua a la licuadora, si es necesario.
- Los fideos absorberán el caldo. Si no va a servir enseguida, reserva un poco del caldo. Mezcla el caldo con la sopa justo antes de servir.
- En lugar de salsa de tomate casera: Usa 1 lata de 8 onzas de salsa de tomate y mezcla con cebolla y ajo.
- En lugar de caldo de pollo: Usa 1 cubo de caldo de pollo + 6 tazas de agua.
- Para una receta completamente vegana: usa caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.
- Sopa de Fideo durará de 3 a 4 días en el refrigerador.
- Sopa de Fideo durará 1 mes en el congelador.