Sopa de lentejas ▷ Sopas Mexicanas
¿Es necesario remojar las lentejas para esta sopa de lentejas? No. Las lentejas no necesitan remojarse, pero si las remojas, el tiempo de cocción se reduce a la mitad. ¿Cocinar las lentejas antes de agregarlas a la sopa? Esto depende del tipo de lentejas que estés usando en la sopa. Algunos se disuelven al cocinar, haciendo una sopa más suave.
Raciones: 6 personas
Calorías: 326kcal
Utensilios
- Olla grande
- Tazón
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite
- 2 zanahorias peladas y cortadas en cubitos
- 1/2 cebolla picada
- 1 libra de lentejas
- 10 tazas de agua
- 1 diente de ajo finamente picado
- 1 cucharada de sal
- 1 hoja de laurel
- 1/2 taza de salsa de tomate
Elaboración paso a paso
- 1. Calienta el aceite en una olla grande. Saltear las zanahorias durante 2 minutos. Agrega las cebollas. Cocina por 1 minuto.
- 2. Enjuaga las lentejas y agrégalas a la olla. Agrega el agua, el ajo, la sal y la hoja de laurel. Cocina por 25 minutos.
- 3. Agrega la salsa de tomate. Cocina por 10 minutos más, o hasta que las lentejas estén blandas. Retira y desecha la hoja de laurel.
- 4. Servir y disfrutar.
Notas
¿Cuánto dura la sopa de lentejas?
- En la nevera, la sopa de lentejas dura 3-4 días.
- En el congelador, la sopa de lentejas puede durar hasta 6 meses.