Camarones a la Mexicana
Camarones a la Mexicana es un platillo tradicional en la gastronomía mexicana. Y empezó a darse a conocer en Latinoamérica entre los años 1960-1980, formando parte de la gastronomía de Colombia y Perú, también la historia gastronómica nos indica que desde el año 1960 ha tenido una excelente aceptación en los comensales europeos.
Raciones: 4 Personas
Calorías: 219kcal
Cost: 3$
Utensilios
- 1 Sartén
- 1 Cuchara de madera
- Cubiertos
- Platos
Ingredientes
- 2 Cdas de aceite de oliva
- 1/2 Cebolla blanca mediana finamente picada
- 2 Dientes de ajo finamente picados
- 2 Chiles serranos
- 500 Gramos de tomates cortados en cuadritos
- 500 Gramos de camarón crudo limpio y desvenado.
- 1/2 Taza de cilantro picado
- Pimienta al gusto
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- 1. Calienta el aceite a fuego alto en un sartén. Agregar la cebolla y cocinar por 2 minutos hasta que comience a verse transparente, añadir el ajo y los chiles serranos, cocinar por 2 minutos hasta que la cebolla comience a dorar.
- 2. Agregar el tomate picado y reduzca el fuego a medio; cocine por 10 o 12 minutos.
- 3. Agregar el camarón; sazone con sal y pimienta, cocine por 3 o 4 minutos. Retirar del fuego y agregar el cilantro picado. Y ya puedes servir este delicioso platillo acompañado de una rica ensalada, aguacates, arroz, tostones, entre otros
Notas
Camarones a la Mexicana es un plato económico, fácil y rápido de hacer dentro de la comida mexicana, se recomienda que al comprar los camarones se aseguren de que la cabeza esté bien fijada al cuerpo del camarón.
Esta receta también suele llamarse camarones al estilo ranchero. En ciertos establecimientos de comida o restaurantes suelen acompañarse con arroz, tortillas de maíz, rodajas de limón y en algunos restaurantes suelen sustituir el chile serrano por el chile jalapeño, todo siempre va a depender del gusto del comensal.