Estos tacos de camarones con chile y lima son muy rápidos y fáciles. Los camarones se marinan durante 15 minutos con un poco de ralladura de limón, ajo y especias. Mientras se marinan, mezcla una ensalada rápida, corte un aguacate maduro y calienta algunas tortillas. Luego, los camarones se doran rápidamente y la cena está lista.
Tiempo de preparación20 minutosmin
Tiempo de cocción5 minutosmin
Plato: Aperitivo
Cocina: Mexicana
Etiqueta: Tacos de camarón con chile y lima
Raciones: 8personas
Calorías: 201kcal
Utensilios
Tazón
Sartén
Ingredientes
24 camarones crudos grandes pelados
16 tortillas de maíz pequeñas
4 tazas de repollo rallado
1/4 jalapeño finamente picado (alrededor de 1/2 cucharada)
1 cucharada de aceite de oliva
3 dientes de ajo prensados o finamente picados
1 lima rallada y en jugo
1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
1/4 cucharadita de pimentón
1/4 cucharadita de chile en polvo
Sal kosher
1 aguacate cortado en cubitos
Salsa para servir
Elaboración paso a paso
1. Combina los camarones en un tazón con aceite de oliva, ralladura de limón, ajo picado,pimentón, chile en polvo, hojuelas de pimiento rojo y 1/4 de cucharadita de sal. Mezcla para combinar y reserva para marinar durante 15 minutos.
2. Mezcla el repollo con jalapeño, 1 cucharada de jugo de limón y una pizca de sal, reserva.
3. Calienta las tortillas en una sartén a fuego lento, volteándolas de vez en cuando.
4. Calienta una sartén grande a fuego medio alto. Cuando esté caliente, vierte los camarones. Dora por un lado durante 1-2 minutos, voltea y dora por el otro lado hasta que estén completamente rosados y ya no opacos, 1-2 minutos. Retíralo del calor.
5. Para armar los tacos, coloca dos tortillas una encima de la otra. Cubre con ensalada de lima, algunos camarones y un poco de aguacate. Cubre con un poco de salsa y un chorrito de lima fresca.
Notas
Rinde 8 tacos. ¡Planifica de 2 a 4 tacos por persona dependiendo de qué tan hambrientos estén! Normalmente comemos dos por persona. Puedes usar más o menos jalapeño al gusto. No quería que la ensalada fuera muy picante, así que solo usé un poco.