Fideos mexicanos con pollo y calabacín
Los fideos de calabacín son un ingrediente perfecto para preparar comidas. Una vez que hayas espiralizado tu calabacín, colócalo en un recipiente de almacenamiento hermético encima de una toalla de papel.La toalla de papel absorberá cualquier exceso de humedad. Los zoodles permanecerán buenos durante 4-5 días en el refrigerador.
Raciones: 4 personas
Calorías: 120kcal
Utensilios
- Sartén
- Tijeras de cocina
Ingredientes
- 3 tazas de pico de gallo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubitos
- 2 cucharaditas de comino
- 2 calabacines medianos
- Sal y pimienta para probar
- Queso fresco, para decorar (opcional)
- Cilantro, para decorar (opcional)
Elaboración paso a paso
- 1. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio alto. Agrega el pollo cortado en cubitos y el comino y revuelve durante 8-10 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido.
- 2. Mientras el pollo se cocina, espiraliza el calabacín. Recorta los fideos de calabacín con unas tijeras de cocina para evitar que queden trozos demasiado largos.
- 3. Una vez que el pollo esté bien cocido, agrega la salsa pico de gallo a la sartén. Revuelve suavemente durante un minuto, para calentarlo, luego apaga el fuego.
- 4. Agrega los fideos de calabacín a la sartén y mezcla con el pollo y el pico de gallo.
- 5. Sirve los fideos mexicanos de calabacín con pollo, decora con cilantro, queso fresco y ¡disfruta!
Notas
Le agregué aguacate cortado en cubitos y ¡quedó divino! Definitivamente considera agregar aguacate a la receta, ya sea como aguacate fresco.