Arroz con Champiñones a la Mexicana
Arroz con Champiñones a la Mexicana es un platillo sorprendente, ya que estudios realizados por científicos han demostrado que ayuda a prevenir ciertos tipos de cáncer, además que es un antioxidante. Este plato puede acompañarse con guisos de comida popular mexicana de sabores no muy fuertes.
Raciones: 3 Personas
Calorías: 187kcal
Cost: 3$
Utensilios
- 1 Cacerola, olla o arrocera
- 1 Licuadora
- 1 Colador
- Cubiertos
- 1 Cuchillo
- Platos
Ingredientes
- 1/2 Cebolla blanca
- 2 Dientes de ajo
- 8 Champiñones frescos medianos
- 2 Tazas de agua caliente
- 2 Cdas de aceite de oliva
- 1 Cdita de sal
- 1/2 Cdita de pimienta
Elaboración paso a paso
- 1. Remojar el arroz por 15 minutos en agua hirviendo para después escurrirlo y dejarlo reposar durante media hora.2. Mientras el arroz reposa, cortar finamente la cebolla y el ajo, limpiar los champiñones y rebanarlos, no tan gruesos.
- 3. En una cacerola o arrocera, calentar el aceite de oliva y en éste saltear el ajo, la cebolla y los champiñones. Cuando comiencen a tomar color, agregar una pizca de sal y la pimienta.
- 3. En una cacerola o arrocera, calentar el aceite de oliva y en éste saltear el ajo, la cebolla y los champiñones. Cuando comiencen a tomar color, agregar una pizca de sal y la pimienta.
- 4. Agregar el arroz y esperar a que dore ligeramente, moviendo constantemente para que quede parejo.
- 5. Añadir las dos tazas de agua caliente y la sal. Al hervir se tapa la cacerola y se baja a fuego mínimo, hasta que el líquido se haya evaporado y el arroz esté cocido.
Notas
Arroz con Champiñones a la Mexicana constituye un plato versátil, sencillo y muy nutritivo dentro de la comida de este país, aporta a la dieta altos contenidos de vitamina del complejo B la cual cubre el 45% de las necesidades del organismo, aumentando las defensas. Este plato es muy beneficioso para el humano, sin embargo la alta ingesta de champiñones puede elevar el ácido úrico, aún así es un alimento hipocalórico, ya que su composición es un 92% agua.