Ensalada de Nopal con Frijoles
Ensalada de Nopal con Frijoles es un clásico de la cocina mexicana y su origen e historia están muy relacionados con las antiguas civilizaciones mesoamericanas que nos dejó la idea de usar estos componentes en una deliciosa y saludable ensalada, que ha trascendido al territorio Africano, Asiático, y Europeo.
Raciones: 4 Personas
Calorías: 216kcal
Cost: 2$
Utensilios
- 1 Licuadora
- 1 Bol
- Cuchara de madera
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Cubiertos
- Platos
Ingredientes
- 1/4 Taza de jugo de limón
- 1 Diente de ajo
- 3 Cdas de miel de abeja
- 1/2 Taza de aceite de oliva
- 3 Nopales cortados en tiras pequeñas
- 1/3 Taza de sal en granos
- 1/4 Cebolla morada fileteada
- 1/2 Taza de frijol cocidos
- 1/4 Taza de cilantro finamente picado
- 1 Taza de jitomates cortado en cuadros
- 1 Pizca de orégano
- 1/2 Aguacate cortado en gajos
- 1/3 Taza de pimienta
Elaboración paso a paso
- 1. En una licuadora colocar el jugo de limón con el diente de ajo, miel de abeja, sal, pimienta al gusto y aceite de oliva licuar.
- 2. Mezclar los nopales con sal de grano, y frotar entre sí, hasta que se vuelvan suaves y obtengan un color brillante, también puede limpiarlos con un cuchillo, protegiendo sus manos con un paño.
- 3. En un bol, mezclar los nopales con la cebolla morada, frijoles, cilantro, jitomate, orégano y vinagreta.
- 4. Servir la ensalada y agregar aguacate.
Notas
Ensalada de Nopal con Frijoles en un plato versátil, y pueden consumirse a cualquier hora del día como un alimento completo o como una botana. Sin embargo, por lo general se consume en el almuerzo o cena.
Puede ir acompañado de acuerdo al gusto del comensal con carne de res, pollo, pescados, pero todo va a depender del gusto del comensal, aunque en realidad no es necesario dicho acompañamiento. Aún así, en ciertos establecimientos de comida o restaurantes suelen acompañarse con chiles, arroz blanco, limones. aceite de oliva.