Ensalada de Aguacate y Elote es un plato muy fresco que puede ser consumido como acompañamiento, consiste en una ensalada muy mexicana que tiene componentes como los carotinoide que brinda beneficios a la piel, Este puede acompañarse según el gusto del comensal con diferentes ingredientes como tomates cherry, lechuga, entre otros.
Tiempo de preparación5 minutosmin
Tiempo de cocción20 minutosmin
Plato: Ensalada
Cocina: Mexicana
Etiqueta: Ensalada
Raciones: 8Personas
Calorías: 239kcal
Cost: 4$
Utensilios
1 Olla
1 Bol
1 Sartén
Cubiertos
Platos
Ingredientes
1/2Taza de elote desgranado en suficiente agua
1 Cdade sal
2Tazas de lechuga picada tipo francesa
1/2Taza de grano de elote amarillo1 pieza de pepino cortado en cubos
1/2Taza de apio finamente picado}
1Taza de jitomate cherry en mitades
2 Aguacates cortado en cubos
1/4Taza de cilantro picado
1Taza de queso panela en cubitos
1/4Taza de jugo de limón
2Cdasde jugo de piña
1Diente de ajo finamente picado
1Cdade chile en polvo
1/2Cdita de pimienta negra molida
1/4Cditade cucharadita de comino
2Cdasde aceite de oliva
Elaboración paso a paso
1. Cocinar el elote en una olla con agua hirviendo. Durante 20 minutos.
2. En un bol mezclar los granos de elote con la lechuga picada, elote amarillo, pepino, apio, jitomate, y aguacate.
3. Agregar cilantro y queso panela.
4. Agregar el jugo de limón, de piña junto con el polvo de chiles.
5. Sazonar con sal, pimienta y un poco de aceite de oliva.
6. Mezclar todo de manera homogénea.
7. Servir y disfrutar. Puedes acompañar con unos ricos nachos, puré de papa o unos chiles.
Notas
Ensalada de Aguacate con Elote es un plato clásico, fresco y nutritivo dentro de la comida mexicana, ya que puede consumirse a cualquier hora del día como un alimento completo o como una botana. Sin embargo, por lo general se consume en la cena. Puede ir acompañado de alguna proteína como carne de cualquier tipo, arroz blanco o con la típica morisqueta. En ciertos establecimientos de comida o restaurantes suelen acompañarse con aceitunas, quesos, aceite de oliva, limón.