Para estas chimichangas de pollo necesitas relleno de carne, sartén en el horno y 30 minutos antes de la cena. Las cenas mexicanas son increíbles. Cocine el pollo con anticipación y usa las sobras para esta receta. Lo hace más fácil y se une rápido. Una vez cocido el pollo rellena cada una de las tortillas con este relleno. ¡Envolver y hornear!
Tiempo de preparación10 minutosmin
Tiempo de cocción20 minutosmin
Plato: Tortilla
Cocina: Mexicana
Etiqueta: Chimichangas de pollo
Raciones: 4personas
Calorías: 730kcal
Utensilios
Tazón
Bandeja para hornear
Brocha
Ingredientes
2 tazas de pollo cocido y desmenuzado
1 cucharada de chile en polvo
1/2 cucharadita de comino
1/4 cucharadita de pimentón
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de salsa
2 tazas de queso Colby jack rallado
2 onzas de queso crema ablandado
2 cucharadas de cebollas verdes picadas
1 lata de 15 onzas de frijoles refritos
4 tortillas tamaño burrito
1 cucharada de aceite de oliva
Elaboración paso a paso
1. Precalentar el horno a 400 grados. En un tazón mediano, combina el pollo, el chile en polvo, el comino, el pimentón, la sal y la salsa de queso, queso crema y cebollas verdes.
Para armar las chimichangas
2. Coloca 2 cucharadas de frijoles refritos sobre la tortilla a 2 pulgadas del borde. Agrega aproximadamente ½ taza de la mezcla de carne y colócala en el centro. Dobla los lados de las tortillas y luego enrolla la parte inferior y coloca la costura hacia abajo en una bandeja para hornear. Cepilla las tapas con aceite de oliva. Hornea durante 20 minutos o hasta que estén doradas y bien calientes.
Notas
Para freír: Agrega 1 cucharada de aceite a una sartén mediana a fuego medio. Agrega la chimichanga con la piel hacia abajo. Déjalas cocinar hasta que tomen un color dorado y las veas crujientes.