Los Panuchos
Los Panuchos son un antojito mexicano que tiene una historia muy interesante, ya que su origen se dio a mediado del siglo XIX con los viajeros procedente del camino real, al principio fue un pan relleno de frijoles colados y huevo cocido con el tiempo se llamó panucho y ahora son tortillas de maíz, también llamado bocadillo.
Raciones: 4 Personas
Calorías: 239kcal
Cost: 10$
Utensilios
- 2 Sartenes
- 1 Bowl
- 1 Plato
- 1 Cuchillo
Ingredientes
- 500 Gramos de masa de maíz
- 1 Taza de Frijoles negros refritos
- 1 Pechuga de pollo
- 1/2 Taza de vinagre
- 1 Cebolla morada
- Aceite o manteca
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- 1. Los frijoles refritos deben estar hechos una pasta. Si no es así, aplastarlos con ayuda de un tenedor para que tengan la consistencia deseada para esta receta.
- 2. Deshebrar el pollo
- 3. En un bowl con vinagre, colocar la cebolla picada finamente, pasada por agua caliente, agregar el pollo, y el chile habanero.
- 4. Formar una bolita con las manos. Aplástala haciendo presión sobre una superficie dura. Te recomendamos dejar la tortilla un poco más gruesa de lo normal (4-5 mm)
- 5. Coloca sobre un comal caliente, sin aceite y cuece por los dos lados, retira. Corta la tortilla por la mitad como si fuese una bolsita, rellenar con los frijoles y cerrarla por los bordes.
- 6. En una sartén con aceite caliente freírlas hasta que estén crujientes retirarlas y colocarle en toallas de papel
- 7. Sirve en un plato colocar un poco de pollo, cebolla morada, y salsa picante sí gusta.