Chicharrón en Salsa Verde
El Chicarrón en Salsa Verde es conocido como el rey de las comidas hechas en casa, ya que es muy típico dentro de los hogares mexicanos. Consiste en una preparación a base de chicharrón, el cual tiene una consistencia suave bañado en una salsa verde muy sazonada y deliciosa
Raciones: 4 Personas
Calorías: 195kcal
Cost: 5$
Utensilios
- 1 Olla
- 1 Licuadora
- 1 Sartén
- Cubiertos
Ingredientes
- 12 Tomatillos o tomates verdes
- 4 Chiles de árbol o chiles serranos frescos
- 1/4 De cebolla o ½ cebolla,
- 1/2 Kg 1/2 kg de chicharrón de cerdo
- 1 Diente de ajo
- Sal al gusto
- Algunas ramas de cilantro fresco
- Aceite o manteca
Elaboración paso a paso
- 1. Se lavan bien los tomates y los chiles. Se le deben quitar los restos de ramas.
- 2. Se limpia la cebolla y se le quitan los extremos, igualmente se pelan los ajos.
- 3. Se calienta en una olla dos tazas de agua, cuando hierva se le añade el ajo, la cebolla, los chiles y tomatillos durante cinco minutos para que se ablanden un poco.
- 4. Se lava y se pica el cilantro finamente hasta tener media taza de cilantro bien picadito.
- 5. Se licúan los chiles, el ajo, la cebolla y los tomates verde con el agua que quede en la olla de la cocción. Se le añade el cilantro picado y sal al gusto hasta lograr una consistencia homogénea.
- 6. Se calienta un sartén con un poco de aceite o manteca. Vertemos la salsa ya licuada y dejamos calentar. A este punto se debe probar para certificar la sazón.
- 7. Se agregan los pedazos de chicharrón se dejan cocinar por 10 minutos. Debes revisar la consistencia y si está muy líquida, se puede cocinar por algunos minutos más sin la tapa.
- 8. Ya el chicharrón en Salsa Verde está listo para servir. Puedes acompañar con frijoles refritos, ensalada, nachos, entre otros.
Notas
El Chicharrón en Salsa Verde es una receta casera muy conocida entre los mexicanos, ya que en los hogares de este país se prepara con frecuencia. Este platillo se prepara de diferentes maneras, y por ser netamente casera, cada persona le da su propia sazón. Al momento de cocinar el chicharrón se le pueden agregar pedacitos de carne para agregarle más sabor. De igual forma es importante resaltar que este plato puede ir acompañado con un arroz rojo, nachos, tamales, entre otros.