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Horchata
La horchata de arroz es una bebida mexicana popular y refrescante hecha con arroz molido, leche y canela. ¡Aprende a preparar esta deliciosa bebida con estas instrucciones paso a paso! Una de las razones por las que la horchata es tan popular en México es que es el maridaje perfecto para comidas picantes y sabrosas.
Tiempo de preparación4 horas
Tiempo de cocción20 minutos
Plato: Bebidas
Cocina: Mexicana
Etiqueta: Horchata
Raciones: 12 personas
Calorías: 170kcal

Utensilios

  • Tazón
  • Licuadora
  • Recipiente
  • Colador

Ingredientes

  • 1 taza de arroz blanco crudo
  • 2 palitos de canela
  • 1-12 oz lata de leche evaporada
  • 1-12 oz lata de leche condensada
  • 8 tazas de agua tibia divididas
  • Azúcar al gusto
  • Canela molida para decorar opcional
  • ½ cucharadita de vainilla opcional

Elaboración paso a paso

  • 1. Lava y escurre el arroz. Coloca el arroz, los palitos de canela y 4 tazas de agua en un tazón. Cubra el tazón y refrigera durante la noche (preferiblemente) o un mínimo de 4 horas.
  • 2. Una vez que estés listo para licuar el arroz, quita la mayoría de los palitos de canela, pero puedes dejar pedazos pequeños con el arroz.
  • 3. Mezcla el arroz en dos lotes separados agregando la mitad del arroz y el agua con un poco de la rama de canela que quedó. Haz puré hasta que esté muy suave y forme una textura similar a una pasta. Aproximadamente 4 minutos de duración.
  • 4. Usando un colador muy fino (o una tela de queso) vierte la mezcla licuada sobre una jarra. Cuela la mayor cantidad de líquido posible, empujando los sólidos con una espátula o una cuchara.
  • 5. Repite este proceso para el resto de la mezcla de arroz, agua y canela.
  • 6. Agrega las leches, la vainilla (0 opcional) y 4 tazas de agua. Revuelve bien.
  • 7. Prueba y agrega más azúcar o agua si es necesario.
  • 8. Enfría y revuelve antes de servir con hielo.

Notas

Rompe los palitos de canela en trozos grandes antes de colocarlos en el recipiente para remojarlos. Esto te dará más sabor al interior de la canela. Si no tienes palitos de canela, puedes remojar el arroz con 1 cucharada de canela en polvo. Si decidiste usar vainilla, no agregues demasiada, ya que dominará el sabor a canela y arroz. ¡Para hacer una versión con alcohol, simplemente agrega un poco de ron para hacer Rumchata!
Plato Bebidas
Cocina Mexicana
Keyword Horchata