Hay una variedad de deliciosas bebidas en México. Una de estas bebidas es el tejate, que la gente hace para celebrar a sus dioses y beber en días especiales. Los mexicanos combinaron momias, granos de cacao y harina de maíz y agregaron agua. El uso de la mano para revolver esta bebida está de acuerdo con sus antiguas tradiciones. Esta nutritiva y nutritiva bebida se encuentra por todas partes en México.
Tiempo de preparación1 horah
Tiempo de cocción15 minutosmin
Plato: Bebidas
Cocina: Mexicana
Etiqueta: Tejate
Raciones: 10personas
Calorías: 180kcal
Utensilios
Molino
Olla honda
Cuchara de madera
Recipiente
Ingredientes
250 gramos de maíz blanco seco
25 gramos de granos de cacao tostados y pelados
2 semillas de mamey, tostadas y machacadas
20 gramos de florecita de cacao- estos ligeramente tostados
Hielo
Azúcar al gusto
Elaboración paso a paso
1. Hierve tu maíz seco con ceniza o cal para nixtamalizarlo. Luego lavar y hacer una masa.
2. Muele el cacao, las semillas de mamey y la florecita de cacao en un molino hasta que se convierta en una pasta y luego agrégala a la masa de maíz.
3. Una vez que hayas masajeado todos los ingredientes juntos,es hora de comenzar a agregar un poco de agua fría a la vez. Solo agrega la siguiente cantidad de agua cuando la mezcla se vea homogénea. Haz esto hasta que alcance la consistencia deseada.
4. Añadir hielo y azúcar y servir.
Notas
También es habitual utilizar hielo para servirlo. Los mexicanos usan esta bebida para rituales. Colocan ambas manos alrededor del recipiente de la bebida y lo empujan suavemente hacia sus bocas. También utilizan chocolate, cacao, canela y champán.